本篇文章給大家談談干煸豆角，以及干煸豆角的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干煸豆角怎樣做
干煸豆角
主料：豆角400克。
調(diào)料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，干辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
做法：
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗干凈，然后再摘6至7厘米同樣大小的小段。
3、鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。
4、撈出花椒不要，把大蒜拍扁后也丟進鍋子爆香一下，迅速倒入豆角段。
5、調(diào)入多半勺鹽，放入干辣椒段一起炒，兩勺蝦籽醬油，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉小火。
6、中間翻炒幾次，待豆角水分炒干，表皮皺縮。
7、最后放生姜末提味，翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸干，少許味精，炒勻，關火。
干煸豆角的做法步驟
材料:豆角1斤，瘦肉1小塊，蔥花1小塊，鹽1勺，雞精1/2勺。
1.蔥花切末，豬肉剁碎，豆角洗凈備用如下圖所示。
2.油炸豆子，如下圖所示。
3.取備用，如下圖所示。
4.熱鍋放入蔥花，肉餡翻炒，放入炒好的豆角，加鹽，如下圖。
5.做菜前加點雞精，就可以吃了。如下圖所示。
干煸豆角的做法
干煸豆角是用四季豆制作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調(diào)料制作而成的一道家常菜。
制作食材：豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
具體步驟：
1．豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用；蝦米泡軟剁兩下。
2．鍋中放入油，熱后放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干。
3．油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。
