本篇文章給大家談?wù)劃{飯，以及漿飯是什么對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
粉漿飯的做法有哪些？
主料：
白菜400g。
輔料：
花生油適量、食鹽適量、花生適量、黃豆適量、小米適量、胡蘿卜少許、香菜少許。
做法：
1、將粉漿倒入鍋中，放入花生和黃豆。
2、粉漿燒開，放入小米，小火煮。
3、小米煮熟，放入胡蘿卜和芹菜。繼續(xù)小火煮。
4、黃豆和花生都熟了，放入大白菜。
5、白菜熟了，放入食用油，食鹽，等調(diào)料就做好了。
6、完成。
粉漿飯?jiān)趺醋?怎樣熬制酸甜香醇的粉漿飯
1、當(dāng)?shù)胤鄯看蚍蹪{，當(dāng)天做就選酸一點(diǎn)的，如隔天再做就選微酸或不酸的。在鍋里添好粉漿，用大火燒，等粉漿鼓起泡沫，換成小火。同時(shí)用勺子不停地?cái)嚢韪≡谏蠈拥姆勰?/p>
2、在粉漿沸騰之前，放入適量小米。這樣熬出的飯味兒才純正。待粉漿沸騰開后，放入預(yù)先泡好的花生米、黃豆。中火熬制十多分鐘。
3、之后放進(jìn)先前洗凈切好的白菜、紅蘿卜絲、老姜片和適量的豬油。如無(wú)豬油，也可用植物油燒熱代替。然后小后熬制一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)。
4、在快出鍋之前，加些白面糊或淀粉，使粉漿飯稀稠均勻，恰到好外。
5、最后放入大蔥絲、香菜、食鹽、香油。一鍋色彩繽紛，散發(fā)著甜酸香味的粉漿飯就等你開始享用了。
粉漿飯的做法
主料：綠豆粉漿一鍋、2水瓢。
輔料：白菜 2片、胡蘿卜 半個(gè)、花生米 2把、黃豆 1把、蔥 兩顆、姜一顆、花椒20顆、香油兩小勺、鹽兩小勺。
具體步驟：
1、綠豆粉漿買回來后倒入鍋中，不要馬上就煮，一般是早上買了中午煮或者晚上買了早上煮要放半天把粉漿的酸味全部放出來這樣煮出來的粉漿才會(huì)好吃。
2、小米洗干凈備用，花生仁洗凈，黃豆要提前四個(gè)小時(shí)洗凈后泡著，泡四個(gè)小時(shí)。
3、白菜葉洗干凈備用。
4、白菜切絲。
5、胡蘿卜洗凈去皮后切絲。
6、把所以材料倒入粉漿里熬，鍋開后關(guān)小火慢慢熬，熬到一個(gè)小時(shí)。
7、準(zhǔn)備蔥花椒油，炒鍋加適量油，開中火燒熱。
8、蔥姜切碎，和花椒一起放燒熱的油里炒香。
9、炒香后的蔥姜油關(guān)火，撈出蔥姜和花椒。
10、倒入到粉漿飯里繼續(xù)熬半個(gè)小時(shí)。
11、快好的時(shí)候加入鹽攪拌勻，就可以關(guān)火食用了。
12、吃的時(shí)候加上香油攪拌一下，也可以加適量的香菜。
碗香濃的帶有酸味的粉漿飯就好了。
