有網(wǎng)友問(wèn)什么是椰漿飯，今天就給大家講解一下什么是椰漿飯。
椰漿飯是在文萊，馬來(lái)西亞與新加坡很常見(jiàn)到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。事實(shí)上，它是馬來(lái)西亞的非正式國(guó)肴。在登嘉樓與吉蘭丹東海岸，椰漿飯非常普通。在印度尼西亞也有類似這樣的美食，稱作“烏督飯”。
搭岡飯非常普通。在印度尼西亞也有類似這樣的美食，稱作烏督飯。這個(gè)飯的名稱來(lái)自它的烹飪過(guò)程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里后再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時(shí)候，會(huì)在蒸煮過(guò)程中把打了個(gè)結(jié)的班蘭葉放入飯里，以增加它的香味。必要時(shí)，也可加入其他的香料如黃姜與香茅，以給于附加香味。
傳統(tǒng)上，一盤(pán)椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚(yú)、已烤了的花生、已攪炸過(guò)的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料（馬來(lái)話稱作Ｓａｍｂａｌ）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚(yú)或?yàn)踬\、鳥(niǎo)蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混和物）或巴魯（牛肺）。傳統(tǒng)上，大多數(shù)的佐料是熱辣性質(zhì)的。
椰漿飯傳統(tǒng)上被用來(lái)當(dāng)早餐吃的，而它也在清晨開(kāi)始就在馬來(lái)西亞的路邊檔口賣出。它通常是被報(bào)紙、麻漿紙或香蕉葉包住賣的。無(wú)論如何，也有些餐廳把它盛在盤(pán)上當(dāng)午餐或晚餐吃，讓它有機(jī)會(huì)被論為一大佳肴。
以上就是什么是椰漿飯，希望對(duì)大家有所幫助。
