今天凡太百科給各位分享紅燒羊肉怎么燒好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅燒羊排怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅燒羊肉的做法
紅燒羊肉的做法如下：
主料：帶骨羊肉1000克。
輔料：蔥姜適量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食鹽適量、干辣椒6個(gè)。
步驟：
1、主要食材：帶骨羊肉。
2、調(diào)料。
3、羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥姜，大火燒沸，撇去浮沫后煮三五分鐘。
4、焯過水的羊肉撈出控去水份。
5、鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，炒出羊肉中的水汽后放入蔥姜、桂皮、香葉等調(diào)料。
6、炒出調(diào)料香味，加入老抽，調(diào)料袋（小茴香，花椒等細(xì)小調(diào)料放入調(diào)料袋，防止燒制過程中有太多渣滓）。
7、加入水，大火燒沸改小火燜燒。
8、燒制大約40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，揀去調(diào)料不用。
9、大火收汁，把湯汁基本收盡即可。
10、鮮香軟爛的紅燒羊肉成品。
怎么燒紅燒羊肉？
紅燒羊肉的用料：羊后腿1斤、白蘿卜半根、胡蘿卜一根、藕半根、木耳200克、青椒黃椒200克、八角5個(gè)、蔥3根、姜2個(gè)、蒜5瓣、十三香10g、糖20克、老抽50克、生抽50克、料酒80克、香葉20片、陳皮30克、鹽10g、米醋10g、油10g。?
紅燒羊肉的做法
步驟1買來的羊腿肉切小塊 泡水 一小時(shí) 中間可以換水
步驟2過水煮一下?lián)瞥鱿磧簟７湃臌} 糖 十三香 生抽 老抽 料酒 米醋 腌制二十分鐘
步驟3胡蘿卜 蘿卜切塊 藕切片 青椒紅椒切小塊 木耳小塊備用
步驟4鍋內(nèi)倒油 蔥姜蒜八角辣椒煸出香味倒入腌制好的羊肉炒三分鐘。倒入水
步驟5水沒過羊肉 加入陳皮、米醋，煮二十分鐘之后倒入配菜
步驟6蓋上蓋，中小火煮四十分鐘至羊肉熟透
步驟7加入鹽、香菜、蔥花，大火收汁
步驟8起鍋裝盤
紅燒羊肉怎么燒好吃
紅燒羊肉燒好吃的做法如下：
食材：羊肉800g、蔥姜小米辣30g、紅燒料汁一包、啤酒一罐、蔥花適量。
1、首先將焯好水的羊肉加蔥姜，小米辣，如下圖所示：
2、然后倒入啤酒，如下圖所示：
3、接著悶煮59分鐘，如下圖所示：
4、最后自制美味好吃的紅燒羊肉就完成了，如下圖所示：
紅燒羊肉怎么做？
紅燒羊肉的做法大同小異，口味也是大同小異。下面就分享我經(jīng)常做的紅燒羊肉的具體做法給大家~~
食材準(zhǔn)備：羊肉800g、白蘿卜1個(gè)。
輔料：蔥5根、大蒜3瓣、姜2瓣、芹菜1根、洋蔥1/3個(gè)、胡蘿卜1/3個(gè)、花生油20ml、紅燒羊肉調(diào)味料1包。
做法步驟：
1、羊肉處理。羊肉冷水清洗干凈，然后切成滾刀塊，切好放置備用。
2、白蘿卜處理。白蘿卜清洗干凈，然后切成滾刀塊，放置備用。
3、小蔥、姜、大蒜清洗干凈，小蔥取出一些切成蔥花，大蒜和姜都切成片，留作備用；其余的小蔥不切，留作備用。
4、洋蔥、芹菜、胡蘿卜洗凈，切好備用。
5、羊肉焯水。羊肉冷水下鍋，水沒過羊肉即可。大火燒至水開，撇去浮沫，然后繼續(xù)燉煮5-10分鐘，羊肉撈出。
6、將焯過水的羊肉放入到砂鍋中，倒入適量開水，沒過羊肉即可。
7、繼續(xù)放入小蔥段、姜片、洋蔥、芹菜、胡蘿卜，小火燉煮40分鐘。
8、羊肉小火燉煮40分鐘后，放入蘿卜，繼續(xù)小火燉煮30分鐘。
9、撈出備用（羊湯留作備用）。
10、紅燒料汁取出備用。
11、調(diào)成料汁。
12、紅燒羊肉料汁炒制。炒鍋燒熱，然后加入適量花生油，油燒熱后，放入蔥花、姜片、蒜片煸炒.
13、倒入紅燒料汁，翻炒后加入羊湯滾至燒開。
14、湯汁燒開后，倒入羊肉、蘿卜，小火慢燉至收汁，大概需要10分鐘左右。
15、湯汁收的差不多了，就可以出鍋裝盤。一道家常版的紅燒羊肉就做好了。
16、盛出裝盤。
總結(jié)：這個(gè)做法的紅燒羊肉，軟糯可口，羊肉鮮嫩多汁，蘿卜細(xì)軟入味，口感鮮咸嫩滑，略點(diǎn)酸甜，吃一口唇齒留香，回味無窮，妥妥地開胃又下飯的美味家常菜。
