今天凡太百科給各位分享山粉圓子做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)山粉圓怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

山粉圓子燒肉的家常做法都有哪些？

我最近在網(wǎng)上看到了這樣一條消息，山粉圓子燒肉的家常做法都有哪些？其實(shí)在我看來，山粉圓子燒肉的做法也是比較簡(jiǎn)單的，也挺好吃，下面大家就和我一起去看一看具體做法吧。

一、山粉圓子燒肉的簡(jiǎn)單做法

半碗山芋粉放在干凈的容器里，放入半碗水?dāng)噭蛑翢o顆粒狀備用。然后過熱放入少許油，倒入糊狀的山芋粉液，一邊倒一邊炒。直到炒至全部變透明狀為好，即可?；稹Ｊ稚洗髦ｕr袋或一次性手套，趁熱搓成圓子備用。然后將五花肉洗干凈，切成小方丁，姜切片備用。然后鍋再倒入少許油，爆香姜片、桂皮和八角。再倒入五花肉丁下鍋翻炒，直到肉兩面變成焦黃色即可，然后再倒入一點(diǎn)老抽，再烹入少許白酒翻炒片刻，倒入出好的山粉圓子一起翻炒上色，再放入兩勺鹽。糖半勺炒片刻，從鍋沿邊緩緩倒入清水，沒過圓子即可。然后大火燒開轉(zhuǎn)小火煮，慢慢燒透約1/3湯之時(shí)，下入少許雞精調(diào)味即可。此菜放白酒比較醇香，如果沒有白酒也可以用料酒代替。在調(diào)山芋粉的時(shí)候可以先放鹽，這樣就更有味。

二、吃山芋的好處

山芋既是紅薯，可以促進(jìn)體內(nèi)鉀鈉平衡，起到輔助降壓的功效?？梢暂o助調(diào)節(jié)血糖，可以為前期補(bǔ)充多種氨基酸，延緩器官衰老，能夠起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效?？梢砸种坪谏氐漠a(chǎn)生，你給我起到美白、淡斑的作用?？梢?#21050;激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)消化吸收和排便。能夠起到防止便秘、減肥瘦身和預(yù)防結(jié)腸，直腸癌的功效。能夠使粗糙的肌膚變得光滑，因?yàn)樯朴诤推渌とA的蔬菜都含有具滋養(yǎng)，強(qiáng)壯效果的黏蛋白和各種酵素成分。

山粉圓子怎么做

山粉圓子作為安徽的一種知名的小吃，它的做法并不是特別的難，一些北方人覺得山粉圓子非常的難，這只是因?yàn)楹芏啾狈饺硕紱]聽過山粉圓子這個(gè)東西，根本就是一頭霧水，當(dāng)然會(huì)覺得難做，其實(shí)山粉圓子是一種甜軟的美食，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單。下面就來著重給大家介紹山粉圓子怎么做。

總有些東西樸實(shí)到可以讓人不屑一顧,卻讓懷舊的人永遠(yuǎn)埋在記憶深處,山芋粉莫過如此。

山粉圓子-山粉圓子的制作材料：

山粉（葛根粉）350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，青紅絲10克，桂花5克。

山粉圓子-山粉圓子的特色：

色黑香甜，柔韌筋道，是安徽桐城、合肥、六安等地區(qū)的風(fēng)味小吃。

最大特色在于利用山粉（也就是紅薯的淀粉）把肉的香味和油膩都吸進(jìn)去，這樣雖然飽含肉香，卻不油膩，讓人越吃越想吃。

山粉圓子-教您山粉圓子怎么做，如何做山粉圓子

做法一

1、涼水（也有說用熱水的）拌山芋粉，達(dá)到能揉成團(tuán)為止，做成一個(gè)一個(gè)一寸直徑的粉團(tuán)。

2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。

3、將山粉圓到入肉鍋內(nèi)，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。

做法二

1、山粉加水和略稀，鍋邊油燒熱，到入一小飯碗山粉糊，翻成煎餅狀，無白色夾心即好。盛起，切成1寸至2寸方。

2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。

3、將山粉圓到入肉鍋內(nèi)，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。

做法三

1、鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，后加水燒開。

2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟后即鏟下。

3、加鹽調(diào)料煮開。

山粉圓子-山粉圓子的制作要領(lǐng)：

入籠蒸時(shí)要用

旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡時(shí)為宜。

山粉圓的吃法

山粉圓子是安徽安慶地區(qū)及江西的一道漢族特色名菜，山粉即山芋粉，是將山芋碾碎、洗槳、涼干后得到的白色淀粉。

制作材料:山粉350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，青紅絲10克，桂花5克。

做法一:1、剛燒開的水拌山芋粉，達(dá)到能揉成團(tuán)為止，做成一個(gè)一個(gè)一寸直徑的粉團(tuán)。2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。3、將山粉圓到入肉鍋內(nèi)，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。做法二:1、山粉加水和略稀，鍋邊油燒熱，到入一小飯碗山粉糊，翻成煎餅狀，無白色夾心即好。盛起，切成1寸至2寸方。2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。3、將山粉圓到入肉鍋內(nèi)，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。

正宗山粉圓子怎么做

用料

五花肉肉700克山粉250克

大料兩個(gè)姜蒜少許

醬油料酒適量白糖鹽適量

步驟 1

五花肉洗凈切塊，放鍋里爆出油，接著放料酒醬油、姜蒜大料和鹽糖，翻炒片刻，上色了，香味出來了，加熱水和肉持平。

步驟 2

肉在鍋里燉著，這邊就準(zhǔn)備做山粉圓子。

步驟 3

準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)容器，倒入250克山粉，加沸水，一邊加一邊用筷子絞，不能加太多水（大概450毫升~500毫升）。因?yàn)槭欠兴?，所以山粉膨脹，而且還有很多白點(diǎn)，這個(gè)沒有關(guān)系，還要放里燒的。

步驟 4

準(zhǔn)備一個(gè)吃飯的勺子和一碗涼水，將勺子沾下涼水挖一勺子剛泡的山粉放入鍋里正燒著的紅燒肉上，沿著鍋邊放，或直接放肉上面，當(dāng)所有的山粉圓子都放完了，再沿著鍋邊滋些熱水，中火燒10分鐘，改為小火10分鐘，最后悶一會(huì)。

步驟 5

撒上香蔥出鍋。

小貼士

山粉指的是紅薯粉。

山粉圓子怎么做？

準(zhǔn)備材料：山粉2勺、肉2兩、香菇1個(gè)、小木耳5個(gè)、小娃娃菜1個(gè)、雞蛋1個(gè)、醬油0.5勺、蔥2根蒜1個(gè)

步驟：

1、肉打碎成泥，娃娃菜切碎，放入蒜，放在一起攪拌均勻。

2、放入山芋粉，一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，再放入醬油，攪拌均勻。

3、將攪拌好的捏成一個(gè)個(gè)圓子形狀。

4、倒入冷水，燒開，放入肉圓，木耳香菇大火煮開，加蔥，即可。

5、成品。