本篇文章給大家談?wù)匋S豆的做法，以及炒黃豆的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黃豆的做法有哪些

黃豆做法大全。

豬腳黃豆湯，黃豆?fàn)F茄子，黃和告豆鳳爪湯，黃豆煲豬手，佛輪拿手瓜黃豆雞腳湯，黃豆肉皮凍，黃豆粉薄餅喚桐明，黃豆酸菜煨豬手，蒜香黃豆，黃豆香菇煲豬蹄，海帶黃豆芽湯，紅燒黃豆腐，海帶拌黃豆。

黃豆的做法

黃豆的做法

如果你喜歡吃黃豆的話，那么你肯定會(huì)把黃豆做成各種美食來(lái)享用，黃豆的做法其實(shí)是有很多的，不同的做法有著不同的特色，下面就跟隨本文一起來(lái)詳細(xì)的了解一下，有關(guān)于黃豆的一些做法，希望能對(duì)大家有所幫助。

1、黃豆煲雞湯

黃豆可以用來(lái)和雞一起煲成湯，這種做法是非常具有營(yíng)養(yǎng)的，而且做出來(lái)的菜肴的口感是非常鮮美的，制作起來(lái)也比較方便，首先要準(zhǔn)備三兩左右的新鮮黃豆，將黃豆在水中泡發(fā)開來(lái)，然后準(zhǔn)備一絲老母雞宰殺后去除內(nèi)臟清洗干凈，將處理好的黃豆和老母雞一起放入鍋中加入調(diào)味料，然后直接將其煮成濃湯后即可。

2、黃豆燒魚湯

黃豆和魚一起做成湯，相信也是很多朋友都比較喜歡的，特別是和鯽魚做成黃豆鯽魚湯，特別的營(yíng)養(yǎng)美味。首先要準(zhǔn)備200克左右的優(yōu)質(zhì)黃豆在水中浸泡，在準(zhǔn)備一條新鮮的鯽魚，將其宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，兩者全部處理干凈以后，一同放入鍋中，再注入適量的清水，放入少量的食用鹽，味精，茴香，八角，用大火將其煮開后再改用中火，要將其煮成濃湯后，放溫服用。

3、清炒黃豆

黃豆還可以用來(lái)清炒，單獨(dú)把黃豆清炒的吃也是別具風(fēng)味的，而且操作起來(lái)特別容易，準(zhǔn)備半斤左右的新鮮優(yōu)質(zhì)的黃豆在水中稍微浸泡清洗一下，然后在鍋里面撒入少量的油，燒熱后把黃豆放進(jìn)去翻炒，一定要將黃豆全部都炒香炒熟，清炒黃豆可以當(dāng)做休閑的食品來(lái)吃，清香味十足。

黃豆的各種做法都是非常值得推薦的，不僅能夠給人們帶來(lái)非常美味的口味享受，而且神寬攔還可以帶來(lái)很多的營(yíng)養(yǎng)，如果大家喜歡吃黃豆的話，那么可以試一試這些做法。

炒黃豆的做法

黃豆是比較特殊的豆類食材，深受大眾的青睞，用黃豆可以做成很多的特色食譜，尤其是把黃豆用來(lái)清炒，特別受歡迎，那么清炒黃豆的做法是怎樣的呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下，希望能對(duì)大家提供一些參考。

1、炒黃豆的用料

制作炒黃豆的用料其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)黃豆和少量的食用鹽以巧型及植物油即可。但是需要大家注意的一點(diǎn)就是，選擇的黃豆一定要是優(yōu)質(zhì)新鮮的，因?yàn)橹挥袃?yōu)質(zhì)的黃豆才能夠做出正宗美味的營(yíng)養(yǎng)食品。炒黃豆所選擇的黃豆，品質(zhì)一定要有所保障，這在制作前一定要精心的進(jìn)行挑選。

2、炒黃豆的做法步驟

制作炒黃豆，首先要把黃豆放在水中浸泡清洗，然后撈出來(lái)瀝干水分備用在鍋里面放入準(zhǔn)備的植物油，先把油燒熱，再將處理好的黃豆放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入準(zhǔn)備的食用鹽，一直進(jìn)行翻炒，選擇用中火為宜，直到將黃豆炒香炒熟，然后可以拿一兩顆嘗一嘗，感覺(jué)熟透了就可以了，最后將其裝到盤中慢慢享用。

3、炒黃豆的特點(diǎn)

炒黃豆雖然制作非常的簡(jiǎn)單，但是做好以后的口感是比較清香的，而且具有一定的滋補(bǔ)作用，炒黃豆是非常值得推薦的一種做法，可以讓人們品嘗到黃豆帶來(lái)的特殊香味，而且還可以為自己的體內(nèi)提供很多的營(yíng)養(yǎng)。做好的炒黃豆吃到嘴里面非常的清香，而且比較脆，可以調(diào)動(dòng)人們的胃口，能夠使食欲增加。

炒黃豆是非常受歡迎的一種做法，如果喜歡吃黃豆的話，那么一定要試一試這種做法，不僅非常的簡(jiǎn)單方便，而且口味香脆，既能夠滿足我們的食欲，又能夠增添很多的營(yíng)養(yǎng)。

香鹵黃豆的做法

黃豆是有很多種做法的，不同的做法有著不同的特色，如果能夠?qū)ⅫS豆做成香鹵黃豆的話，那么相信應(yīng)該是大部分的朋友都比較喜歡的，但是有不少人對(duì)這種做法不是很清楚，接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家做出相應(yīng)的講述說(shuō)明。

1、香鹵黃豆的選用材料

制作香鹵黃豆一定要把材料全部準(zhǔn)備好，主要的材料就是黃豆，此外要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如八角，花椒，桂皮，食用鹽，食用油，生抽，醬油，白糖，香菜，辣椒等，大家一定要確保這些材料的優(yōu)質(zhì)，而且選用的量比例要控制好。要確保這些材料全部準(zhǔn)備好以后，才能夠進(jìn)行制作，如果準(zhǔn)備不齊全的話，那么味道就得不到保障。

2、香鹵黃豆的做法

首先把準(zhǔn)備的黃豆在清水中浸泡，最好是泡上一晚上，泡好以后撈出來(lái)瀝干水分備用，把準(zhǔn)備的油放入到鍋里面燒熱，再把準(zhǔn)備的其它調(diào)味料全部都放入游胡鍋中，加入少量的清水，用大火將其煮開，直到吐出香味即可，然后把黃豆放進(jìn)去，用大火將其煮開，再改用小火慢煮，直到將其阻攔，大概需要半個(gè)小時(shí)左右，再把其他的香料挑出來(lái)，把黃豆另外端到一個(gè)盤子里面，灑入少量的香菜和辣椒，倒入少量的麻油，攪拌均勻后就可以吃了。

3、香鹵黃豆的特色

做好的香鹵黃豆吃起來(lái)鮮香味十足，既能夠提高我們的食欲又能夠起到一定的滋補(bǔ)作用，黃豆中的各種營(yíng)養(yǎng)都被煮了出來(lái)，如果自己感到食欲不振的話，那么就比較適合吃這道香鹵黃豆來(lái)進(jìn)行提升食欲。

要制作出上等的味道，就要將材料準(zhǔn)備齊全，并且掌握好操作步驟，如果想自己制作香鹵黃豆的話，那么上文講述的方法可以作為參考。

醋泡黃豆怎么做

將黃豆做成醋泡黃豆是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｏ矚g的一種做法，但是很多人不知道醋泡黃豆該具體怎么樣去做，下面本文收錄了相關(guān)的資料，將為大家做出具體的介紹說(shuō)明，希望能給各位提供制作方面的參考。

1、醋泡黃豆的做法

制作醋泡黃豆并不復(fù)雜，首先要準(zhǔn)備適量的黃豆和適量的醋，這是制作的前提。先把黃豆放在水中浸泡開，然后將泡開的黃豆放入到鍋里面，加入水將其煮開，煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，大概煮5分鐘后就把黃豆撈出來(lái)放涼，然后裝到玻璃瓶中，在倒入適量的醋，淹沒(méi)黃豆，最后用保鮮膜將其封好，確保密封，等3~5天后就可以吃了。

2、醋泡黃豆的做法要求

醋泡黃豆的做法是有一些要求的，在制作前要將黃豆進(jìn)行浸泡，這是比較關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，黃豆要進(jìn)行浸泡后才能夠用來(lái)做成各種美食，而且在煮黃豆的時(shí)候要注意不能煮的太透，如果把黃豆煮爛了以后再用醋泡的話，那么就影響到口感了，所以大家在煮的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，這也是非常關(guān)鍵的。

3、醋泡黃豆的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

做好的醋泡黃豆，吃起來(lái)的口感是比較特別的，酸酸甜甜的感覺(jué)可以很好的調(diào)動(dòng)我們的胃口，起到提高食欲的作用，而且醋泡黃豆可以養(yǎng)護(hù)自己的腸胃健康，并能夠促進(jìn)消化，具有一定的保健作用，而且制作方法也比較的簡(jiǎn)單，所以醋泡黃豆是非常值得推薦的一道營(yíng)養(yǎng)美食，如果想吃的話可以自己制作。

醋泡黃豆的做法是很簡(jiǎn)單的，每個(gè)人都可以做出來(lái)，但是制作的細(xì)節(jié)是需要大家講究的，如果想自己制作的話，那么上文講述的方法可以作為參考。

擴(kuò)展閱讀： 黃豆

黃豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單 黃豆好吃的做法

1、燉五香黃豆：材料：大豆400克，大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。把蔥姜昌碧蒜切末，在鍋中放油，等油熱之后放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆李迅信燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

2、香鹵黃豆。材料黃豆，青椒，紅辣椒桂皮，香葉，八角，花椒鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香。倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味，倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。把黃豆放在大碗里備用，青椒、紅椒切碎，然后在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味。放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

3、醋黃豆。材料黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克。黃豆洗凈浸約6-8小時(shí)，再放上碟在鍋里蒸20分鐘哪輪然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。浸泡10-15日后即可食物用。小訣竅每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。

黃豆的做法大全菜譜

黃豆這樣做最營(yíng)養(yǎng)，教你5種黃豆的特色做法，每種都美味又饞人！

說(shuō)到黃豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也經(jīng)常吃，黃豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，黃豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來(lái)吃，其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比，甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。所以經(jīng)常吃黃豆，對(duì)身體是特別好的，這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享黃豆的幾種特色吃法，喜歡吃黃豆的朋友們就趕緊圍觀吧

做法1：黃豆?fàn)F豬腳

準(zhǔn)備食材如下：豬蹄2個(gè)，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個(gè)，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個(gè)，醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙

具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時(shí)溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝干水分，砂鍋前物下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調(diào)料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動(dòng)幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時(shí)，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續(xù)燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦！

做法2：黃豆煲豬蹄

準(zhǔn)備食材如下：豬蹄1只，黃豆50克，蔥1根，姜10片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，水適量

具體做法如下：豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗干凈，砂鍋內(nèi)加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片，開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發(fā)些醒味，然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可！

做法3：排骨黃豆海帶湯

準(zhǔn)備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：將黃豆提前12小時(shí)泡上，撿出壞的黃豆，清洗干凈備用，干海帶也要泡開備用，排骨用溫水泡上，約泡兩小時(shí),將泡出血水的排骨清洗干凈，起一煮鍋，將慧衡液剁成小塊的排骨飛水，然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈，重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋清水，大火燒開，撇去浮沫，加入黃豆和海帶蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白！

做法4：番茄煮黃豆

準(zhǔn)備食材如下：西紅柿2個(gè)，黃豆150克，白糖1茶匙，番茄醬1湯匙，植物油2湯匙，細(xì)香蔥1小段，水適量

具體做法如下：黃豆洗凈后，加入清水，浸泡4-8個(gè)小時(shí)，鍋置火上，將黃豆放進(jìn)鍋里，倒入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，西紅柿洗凈切小塊，黃豆煮熟后撈起，瀝干水分備攔蠢用，熱鍋里倒入植物油燒熱后，將西紅柿塊放進(jìn)鍋里煸炒，西紅柿炒至糊狀時(shí)，調(diào)入白糖，放入煮熟的黃豆，翻炒均勻，放入番茄醬，翻炒均勻后，加入適量清水，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜至收汁，起鍋，撒蔥花即可！

做法5：黃豆?fàn)F豬皮

準(zhǔn)備食材如下：豬皮500克，黃豆300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，八角3個(gè)，桂皮2小塊，香葉3片，生姜1塊，料酒2湯匙

具體做法如下：黃豆提前一天用水泡發(fā)，將生姜切片，再將豬皮處理干凈，然后起鍋將豬皮放入鍋中，加入姜片，加入2湯匙料酒，加入沒(méi)過(guò)豬皮的清水，大火煮沸焯水5分鐘，焯好水之后撈出過(guò)涼，然后切成小塊，放到高壓鍋，加入泡發(fā)的黃豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入八角，桂皮，香葉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1碗清水，高壓鍋壓20分鐘即可！

黃豆怎么做好吃 黃豆的做法大全

1 黃豆怎么做好吃 蜜黃豆

原料：黃豆100克，白糖40克。

做法：

1、干黃豆洗凈，加足量的水浸泡1天。

2、將泡好的黃豆倒入鍋中，加水，水面離黃豆約3厘米即可。

3、大火煮開后，倒入白糖拌勻，轉(zhuǎn)小火煮至黃豆軟熟，最后大火將汁收濃即可。

功效：具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的功效。

黃豆排骨湯

原料：豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。

做法：

1、將豬排骨洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈。

2、黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。

3、鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2個(gè)小時(shí)，揀去藥包，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：具有益氣養(yǎng)血通絡(luò)，隆胸豐乳的功效。

丹參黃豆湯

原料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功效：具有補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛淤的功效。

黃豆雞尖翅

原料：雞尖翅200克，黃豆80克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞精、八角、桂皮、干辣椒適量。

做法：

1、雞尖翅洗干凈，對(duì)半切一下。

2、起鍋，油至八成熱時(shí)，放蔥、姜煸炒出香味，放入雞尖翅，大火翻炒至變色，調(diào)放入適量醬油，料酒翻炒。

3、然后放幾個(gè)八角、桂皮、干辣椒隱畝添水淹沒(méi)雞尖翅。

4、大火燒開后放黃豆，調(diào)適量鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至黃豆酥爛即可。

5、起鍋時(shí)加點(diǎn)雞精和蔥花即可。

功效：具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的功效。

2 黃豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃豆含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用黃豆，對(duì)身體十分有益。中醫(yī)認(rèn)為黃豆有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒功效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)前培研究認(rèn)為，因?yàn)辄S豆不含膽固醇，所以可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病。

3 黃豆的飲食宜忌

大多數(shù)人都可以食用黃豆，尤其適宜更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者以及減肥者食用。但是不適宜患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者食用。另外，食用黃豆時(shí)，應(yīng)該避免與蝦皮同食，否則會(huì)影響消化。

4 黃灶悔森豆的選購(gòu)儲(chǔ)存

1、選購(gòu)黃豆時(shí)，應(yīng)該選擇顆粒飽滿、大小均勻、顏色一致、無(wú)雜色、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲蛀、無(wú)破皮的黃豆。

2、儲(chǔ)存黃豆時(shí)，可以采取晾曬的方法，然后放置在陰涼處儲(chǔ)存。

黃豆的做法大全家常 黃豆的烹飪方法

1、茄汁黃兆叢豆

主要材料：黃豆200克。調(diào)味品：食用油10克,番茄沙司10克,米酒10克,白糖5克,鹽2克,雞精1克。

做法：大豆揀去殘?jiān)?，清洗，用溫小水泡軟，撈起?lái)瀝干水分。油倒進(jìn)炒菜鍋內(nèi)燒開，放進(jìn)大豆、番茄沙司、食鹽、米酒和白砂糖，用火災(zāi)煮滾后加200克水，改成小火烤1鐘頭鏈猜悶，加雞精就可以。

2、辣大豆

原材料：大豆，2000克;食鹽，175克;八角，30克;八角茴香，25克;朝天椒，30克;紅葡萄酒，125克。

做法：將大豆清洗，鍋容易上火放水資金投入大豆，放鹽，把八角、八角茴香、麻椒用沙布扎好棚彎放進(jìn)鍋中，旺火烤開后用文火漸漸地燜煮。大豆煮好后，棄取料袋，把豆裝進(jìn)壇內(nèi)，朝天椒切碎，撒在上面，引入紅葡萄酒，封住口，腌漬10--15天即可。

3、四喜大豆

主要材料：大豆150克、青黃豆粒10克、胡蘿卜10克、茨實(shí)10克、豬瘦肉10克。

輔材：食用油20克、鹽10克、雞精12克、白砂糖5克、濕水淀粉適當(dāng)。

做法：豬瘦肉造粒，胡蘿卜削皮造粒、大豆先用冷水泡透，煮開備用。豬瘦肉加少量鹽、雞精、濕水淀粉腌好，飯鍋下油，添加豬瘦肉粒炒過(guò)。隨后添加黃豆粒、青黃豆粒、胡蘿卜粒、茨實(shí)，加入鹽、雞精、白砂糖炒透，添加濕水淀粉水淀粉勾芡即成。