本篇文章給大家談?wù)劺苯伏S豆的做法，以及自制黃豆辣椒對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣做黃豆辣椒
黃豆提前泡一晚，或者一白天。之后高壓鍋壓熟。放涼。請點擊輸入圖片描述 辣椒清洗干凈。彩椒去籽。小米椒去梗 請點擊輸入圖片描述 辣椒打碎或切碎。酒，拌勻。
制作方法：將黃豆清除雜質(zhì)后，用清水浸泡發(fā)脹，蒸熟至糊狀。
紅辣椒洗凈，晾干表面水分。黃豆和花生米用水浸泡半天。然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分備用。晾好的辣椒去把，切段，放入干凈的料理機絞肉杯中絞碎。花生米黃豆放下面，上面放辣椒。
怎樣腌辣椒和黃豆
首先挑選優(yōu)質(zhì)的黃豆，在釀造之前最好將黃豆置于太陽底下曬制，隨后再將它放入清水中浸泡著，要使得黃豆全部膨脹起來，爾后再用清水不斷的沖洗。
制作步驟：黃豆洗凈，倒入鍋中，加入多于黃豆兩倍的水量。大火燒開，小火慢煮。此時準備一塊姜，切末。將大量姜末和適量辣椒醬放一個大碗中。黃豆直接倒入裝有大量姜末和辣椒醬的大碗中。
準備材料：黃豆5斤、花生3斤、紅辣椒10斤、紅酒1瓶、白酒1瓶、鹽1斤、糖8兩、五香粉1-2兩、味精 2-3兩、小磨香油1斤 制作步驟：黃豆放水中煮熟，加面拌均勻，晾涼，捂豆（需要好幾天）。
方法一： 辣椒腌豆泥 熬：把黃豆熬爛 霉：將煮爛的豆子放在有孔的簍子里霉幾天 腌：將霉透的豆子與剁碎的紅辣椒，以及精鹽腌制。
剁椒洗凈備用，注意，一定不能沾生水。制作剁椒的家傳秘訣，其實剁椒可以不用刀剁，用廚房剪，這樣有效的避免了手的辣痛感。
將紅辣椒洗凈去籽瀝干水分再切碎。把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。再加入白糖、鹽，再加入白酒和雞精，把這些食材攪拌均勻。再加入香油，放入保鮮盒中。加蓋密封避光腌制1天即可食用。
辣椒黃豆醬的做法有哪些?新手制作時需要注意哪些細節(jié)?
1、辣椒黃豆醬的制作方法如下：干黃豆500克、鮮紅辣椒350克、鹽100克、白糖150克、酒100mi、香油、雞精各適量。先將黃豆浸泡一夜至發(fā)脹，再把泡好的黃豆在鍋內(nèi)煮熟撈出，瀝干水分冷涼備用。
2、做法一：將顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆清洗干凈后，放在水中浸泡。把紅辣椒去蒂去籽后清洗干凈后，剁成碎末狀即可。將蔥和姜分別清洗干凈后，剁成姜末和蔥末。
3、制作辣椒醬。鍋里倒入足夠量的菜籽油，油燒至四成熱后，將準備的調(diào)味料倒入鍋中爆香，這里需要注意全程都需要中小火，避免香料炸焦后發(fā)苦。香料炸至金黃后就可以撈出丟棄了。
辣豆的做法
黃豆做辣豆的話，首先需要準備食材，黃豆是必不可缺少的，在做臘肉之前先把黃豆進行浸泡浸泡12個小時以上，也就是前一天就可以選擇浸泡了，在浸泡前還要挑選一些壞豆，這個壞豆是不要的。
大火煮開后，改小火，一定要將肉皮和黃豆燉熟燉爛。看見湯汁見濃稠后放入胡蘿卜和香干，再放點干紅尖椒，別多，提味。這時才是放鹽的最佳時機。最后再煮五分鐘就可以出鍋了。
首先需要準備一鍋食用油，油用花生油、大豆油均可，第一步就是要炸黃豆。以前人們的做法是把大豆泡水煮，然后發(fā)霉，但那種辣豆的做法不是太健康，而且極容易變質(zhì)，所以用油炸的方式，能夠最大限度保證不變質(zhì)。
如何腌制辣椒黃豆
1、首先挑選優(yōu)質(zhì)的黃豆，在釀造之前最好將黃豆置于太陽底下曬制，隨后再將它放入清水中浸泡著，要使得黃豆全部膨脹起來，爾后再用清水不斷的沖洗。
2、制作步驟：黃豆洗凈，倒入鍋中，加入多于黃豆兩倍的水量。大火燒開，小火慢煮。此時準備一塊姜，切末。將大量姜末和適量辣椒醬放一個大碗中。黃豆直接倒入裝有大量姜末和辣椒醬的大碗中。
3、紅辣椒洗凈，晾干表面水分。黃豆和花生米用水浸泡半天。然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分備用。晾好的辣椒去把，切段，放入干凈的料理機絞肉杯中絞碎?；ㄉS豆放下面，上面放辣椒。
4、[腌辣椒豆]主料：黃豆100克、花生仁(生)100克、辣椒(紅，尖，干)250克；輔料：小磨香油25克、鹽75克、糖40克、白酒50克、香菇精1小勺腌辣椒豆步驟鮮的帶把的紅辣椒，挑沒有一點毛病的洗凈，晾干表面水分。
