今天凡太百科給各位分享醉棗的知識，其中也會對醉棗怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

醉棗怎么做好吃

主料：小紅棗槐此250g

輔料：冰糖50g、蜂蜜半勺、花雕酒1大勺

1、紅棗洗凈，提早一晚用冷水泡好。

2、砂鍋上爐，開小火煮。

3、煮至湯底開，繼續(xù)燜煮。

4、加入適量冰糖。鉛灶迅

5、加入半小勺蜂蜜微煮五分鐘。

6、再加入一大勺花雕酒，微煮三分鐘即可關(guān)火，讓紅棗泡在湯底里至涼辯薯。

7、一份醉棗完成。

醉棗（酒棗）怎么做？

1、首先要選擇堅硬，飽滿，盡量選擇大的，不要有劃痕的，盡量采摘下午的新鮮的棗。

2、把選擇好的棗，用清水洗干凈后，放在陽關(guān)下把水晾干，一定要晾干啊，不然時間長了很容易發(fā)霉，生菌的，甚至長白毛。

3、取密封比較好的罐頭瓶，清洗干凈后晾干，最好放進(jìn)蒸鍋里蒸一下，殺菌，務(wù)必晾干。

4、取一個小碗，盛酒，然后把棗一個一個的涮洗一下，棗務(wù)必每個地方都能勻到酒，沒有死角。然唯臘后用筷子把棗放到罐頭瓶里。

5、罐頭瓶放滿后，蓋子擰緊，務(wù)必不要漏氣。請勿往里面倒酒，因為瓶底的酒太多同樣會影響棗的口感。

6、把做好的酒棗放在陰涼處，兩天后檢查是否漏氣，請重新擰緊蓋子，20天左右就可以吃了。

擴展資料：

簡介

酒棗：也稱醉棗，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，在華中地區(qū)，俗稱蹦棗。有些地區(qū)等到大棗成熟時便伍漏會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個禮拜左右。一定要放置到陰涼沒有陽光的地方密封嚴(yán)實。棗香酒純、口味獨特、個大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營養(yǎng)豐富。

食品用料

原料

鮮棗10公斤，高度糧食白酒1公斤，耗酒約0.5公斤，按此比例配料。

操作要點

1、原料要求

一要摘腔山爛棗，勿用棍棒打棗?；驌u晃棗樹枝條，地面鋪置軟性下墊物(如草簾、席、塑料布等)，以防外傷雜菌污染，內(nèi)傷形成結(jié)塊。

二要防止運輸污染、受傷，若用舊麻袋包運須清洗干凈，晾干再用。

2、選料

可分兩個采摘期，華北地區(qū)農(nóng)諺有“七月十五紅圈，八月十五落竿(收獲)”之談。陰歷七月十五大體相當(dāng)于公歷9月10-15，“紅圈”系指此期大體有1/3鮮棗果柄外緣周邊轉(zhuǎn)紅，1/3處于乳白期，另1/3還在掛青。此期應(yīng)選紅圈棗和乳白后期即將轉(zhuǎn)紅的鮮棗。紅圈之后逐漸全紅。兩個時期均需選用無內(nèi)外傷，無病蟲害，棗果飽滿，均勻不軟的鮮棗。

參考資料來源：百度百科：酒棗

酒棗怎么做

問題一：如何做酒棗？ 酒棗亦稱醉棗，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個月左右，但是如果把它放到春節(jié)前后食用，則口味更佳，下面簡單介紹一下酒棗的制作方法：

1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；

2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；

3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一氏此吵下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；

4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。

問題二：醉棗（酒棗）怎么做？ 一、原料

鮮棗10公斤，高度糧食白酒1公斤，耗酒約0.5公斤，按此比例配料。

二、操作要點

1、原料要求：一要摘棗，勿用棍棒打棗?；驌u晃棗樹枝條，地面鋪置軟性下墊物(如草簾、席、塑料布等)，以防外傷雜菌污染，內(nèi)傷形成結(jié)塊。二要防止運輸污染、受傷，若用舊麻袋包運須清洗干凈，晾干再用。

2、選料：可分兩個采摘期，華北地區(qū)農(nóng)諺有“七月十五紅圈，八月十五落竿(收獲)”之談。陰歷七月十五大體相當(dāng)于公歷9月10-15，“紅圈”系指此期大體有1／3鮮棗果柄外緣周邊轉(zhuǎn)紅，1／3處于乳白盯，另1／3還在掛青。此期應(yīng)選紅圈棗和乳白后期即將轉(zhuǎn)紅的鮮棗。紅圈之后逐漸全紅。兩個時期均需選用無內(nèi)外傷，無病蟲害，棗果飽滿，均勻不軟的鮮棗。

3、清洗風(fēng)干：選好的棗果用流動清水沖洗干凈，攤放席上，晾除表皮水分，備用。

4、涮酒：將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10：1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清殲侍沏如初。

5、入缸：將涮酒棗裝入事先洗凈揩干的缸內(nèi)，缸口蓋一層厚牛皮紙，捆緊扎嚴(yán)，再蓋雙層塑料布再捆緊扎嚴(yán)，要切實嚴(yán)密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個別傷棗、壞棗)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。

問題三：酒棗的制作方法 用河南的靈寶圓棗、灰棗、雞心棗等品種制作的醉棗，是冬令佳品。 原料配方：鮮棗100千克60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克) 制作方法： 1.選成熟、無病蟲、無損傷的鮮棗，用水洗凈，攤放席上，晾干表皮水分。 2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下?lián)瞥?，放在壇子里；壇子口蓋一層牛皮紙，捆扎好；上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。 3.密封的醉棗可保存3個月以上。啟封之后不宜久放，否則，會因酒精揮發(fā)，引起醉棗的腐爛變質(zhì)。 產(chǎn)品特點：醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期保存

問題四：酒棗怎么做好吃，酒棗的吃法 酒棗的做法

1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；

2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；

3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；

4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置扒游于陰涼處保存即可。

問題五：山西酒棗最正宗的做法 山西酒棗怎么做好吃 用料：鮮棗適量，白酒適量

山西酒棗的做法

制作酒棗有兩種方法

第一種方法：

是白酒和紅棗按照3:1的比例放入瓶子中，瓶口覆蓋一層保鮮膜，擰緊瓶蓋，用手握著瓶子搖晃，使每一顆紅棗表面都均勻的沾滿白酒，把瓶子放在室溫陰涼干燥處保存。

第二種方法：1.小碗里倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾著每一個紅棗在白酒中滾一圈，使每個紅棗表面都均勻的沾滿白酒

2.然后把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒

3.瓶子口拉一層保鮮膜，擰緊瓶蓋

4.把瓶子放在室溫陰涼干燥處保存即可

問題六：我做的酒棗怎么又苦又辣了? 試試我的做法白糖蜂蜜冰糖放在酒里就非常香甜可口了

問題七：酒棗的制作方法？ 我家一般都用黑棗，棗子洗凈、晾干后，放入干凈的容器里，最好是干燥的容器。再加入紹興黃酒，加兩個冰糖，密封就OK了。棗子不要放得太滿，因為泡酒后的紅棗會漲大。一個星期左右就可以食用了。

問題八：干棗如何做醉棗 先把干棗泡一泡，然后加入大量白酒，泡個十天八天，就做成了

問題九：酒棗的簡介 酒棗，在北方也稱之為蹦棗！幾乎家家都會做，方法簡單易學(xué)。

在北方農(nóng)村老家的院子里多多少少的都會有一兩棵棗樹，快臨近八月十五中秋節(jié)的時候，樹上的棗子都快要成熟了，這個時候挑那種沒有變紅的棗子摘下來，略洗干凈，一定要晾干（千萬不要有水滴在棗子的表皮上）。老家通常都是用熱水瓶的內(nèi)膽來做，（只要是密封條件好都可以使用，前提是里面不要有異味），晾干后的棗子放進(jìn)密封的容器后取一些白酒滴在里面（酒不要太多，少一點就好），上下左右搖晃均勻，盡量使每顆棗子上都能沾上酒。最后一步就是把口密封好，。

密封好的容器放在室內(nèi)的陰涼處，一個禮拜后就可以打開食用了，蓋子打開后有一股酒香味撲鼻而來。不需要清洗，直接食用即可！

棗子的顏色紅色?飽滿！

問題十：做酒棗不紅是怎么回事 方法不對，，，酒棗亦稱醉棗，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個月左右，但是如果把它放到春節(jié)前后食用，則口味更佳，下面簡單介紹一下酒棗的制作方法：

1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；

2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；

3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；

4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。

醉棗是什么

醉棗又名酒棗，醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期保存。其起源據(jù)說與西漢時代的渤海太守龔遂有關(guān)。醉棗是指將鮮棗和酒按比例涮過陪森撈出，再放指亂冊入揩干的缸內(nèi)唯宏，密封一段時間既可。

醉棗的正宗做法

家庭醉棗的制作方法：

所需食材：白酒，冬棗。

步驟：

1、選取顆大飽罩棚茄滿而且沒有傷痕的大棗，洗干凈，在陽光下攤開涼干。

2、準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的，把棗一個個地刷上酒，放后瓶里。

3、裝滿后再倒點酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起。

4、將做好的醉棗放在陰和凳涼處，隔兩天把瓶子晃一次。

5、半個月后，打開蓋，好濃的酒香，物察醉棗就可以吃了。

介紹下醉棗的美味做法？

醉 棗 的 做 法

主料

紅棗1000克

輔料

五十六度二鍋頭適量

醉棗的做法步驟

1

選出無損傷的、硬點的紅棗，不洗（十月下旬買的大多是糖心棗了，洗后容易爛，吃前洗）

2

高度白酒、一個無油無水的有蓋的干凈玻璃瓶，一個小杯子、一雙干凈筷子

3

倒入少許白酒到小杯子里，放入紅棗

4

讓每一粒紅棗都過一下白酒后

5

放入玻璃瓶中

6

依次放完紅棗后，再洞慎襲倒入大納兄概兩瓶蓋的白酒倒撒在紅棗上面（就用粘紅棗剩下的白酒）

7

用一層保鮮膜封住瓶蓋

8

把蓋子蓋上（盡量壓緊孝拿）

9

再到瓶蓋外面封兩到三層保鮮膜，用繩子或橡皮筋捆緊，放在陰涼處。

小竅門

密封好的醉棗一般可以保存三個月以上。啟封之后不宜久放，否則，會因為酒精的揮發(fā)，引起醉棗的腐爛變質(zhì)。

酒不宜多，讓每一粒棗在白酒里呆上1分鐘左右。