有網(wǎng)友問(wèn)肉湯可以隔夜吃嗎，今天就給大家講解一下肉湯可以隔夜吃嗎。
根據(jù)情況而定，如果隔夜肉湯是放在冰箱保存，在保證肉湯沒有變質(zhì)的情況下可以喝，但食用前需加熱。如果肉湯是放在常溫下保存，超過(guò)5個(gè)小時(shí)后不建議食用。肉湯長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽和其它有害細(xì)菌，食用不利于身體健康，因此不要經(jīng)常吃隔夜的食物。
亞硝酸鹽：
部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，如果煮熟后放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而增多。肉中天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全性問(wèn)題更多地來(lái)自于細(xì)菌生長(zhǎng)。亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根陰離子的鹽，如食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒。
以上就是肉湯可以隔夜吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
