有網(wǎng)友問羊肉湯為什么越熬越黃，今天就給大家講解一下羊肉湯為什么越熬越黃。
羊肉湯一般煮出來多為清湯或者白色的濃湯，若是出現(xiàn)了變黃的情況，多考慮是以下幾種原因：
1、熬的時(shí)間太長。雖然羊肉湯熬的時(shí)間越久，湯就會(huì)越濃稠，但是熬的時(shí)間過長，也會(huì)導(dǎo)致湯色變黃。
2、血水沒有洗干凈。在熬羊肉湯時(shí)，通常會(huì)將它先放入沸水中焯去血水，若是在血水沒有處理干凈的情況下就用來熬湯，很可能會(huì)導(dǎo)致羊肉出現(xiàn)變黃的情況。
3、調(diào)料的原因。羊肉湯煮出來的顏色發(fā)黃還考慮與加了過多有顏色的調(diào)料引起，如：生抽、醬油等。
拓展資料：
羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。
以上就是羊肉湯為什么越熬越黃，希望對大家有所幫助。
