有網(wǎng)友問下雨天筍子沒曬干怎么辦，今天就給大家講解一下下雨天筍子沒曬干怎么辦。
1、冷藏保存：將竹筍洗凈后去筍衣，然后在清水鍋中煮8-10分鐘，瀝干水分，冷卻后用保鮮袋裝好，冷藏保存，等待天好晾出，如果一直不好，可以直接冷凍保存。
2、烤箱烘干：將煮熟后瀝干水分的筍子放入烤箱的烤盤上，將烤箱設(shè)置170℃后，時間設(shè)為90分鐘后開始烘烤即可。
3、煙熏：將煮好的筍子瀝干水分后，在通風(fēng)環(huán)境下晾2-3天，將晾好的筍干用繩子串起來，懸掛在土灶或者火堆上面，讓自然的煙熏干筍子即可。
竹筍
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有居不可無竹，食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。
以上就是下雨天筍子沒曬干怎么辦，希望對大家有所幫助。
