有網(wǎng)友問燉盅怎么用 陶瓷，今天就給大家講解一下燉盅怎么用 陶瓷。
1、不隔水燉，指把食物放在大鍋里，直接加熱大鍋煲湯。
2、隔水燉，把食物放在小燉盅里，小燉盅里放八成水，用專門的隔水燉盅（帶二個小蓋子）效果更好，主要是防止香氣外泄和營養(yǎng)流失，再把小燉盅放在大鍋里，同時要放水，熱量透過大鍋水蒸汽的溫度和壓力緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中，使食物的營養(yǎng)成分不因過熱而破壞，能有效地防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，保持燉品營養(yǎng)可口，原汁原味。
三大燉法：
1、煲燉法：不使用內(nèi)蓋（陶瓷蒸隔），直接在陶瓷內(nèi)膽中放入食物（或藥材），并加入適量水（以水恰好浸沒食物或略多一點為宜），再蓋上陶瓷上蓋。
2、隔離燉法：將不需食用的藥材等置于陶瓷內(nèi)膽中，放入陶瓷隔離蓋，再將食物擱于陶瓷隔離蓋上，加水將其燉煮。
3、原汁燉法：先將陶瓷蒸隔放入陶瓷內(nèi)膽中，再將食物擱于陶瓷隔離蓋上，不用加水，直接蓋上陶瓷上蓋。用此種方法燉煮后您將得到一小碗食物原汁。
以上就是燉盅怎么用 陶瓷，希望對大家有所幫助。
