有網(wǎng)友問(wèn)青瓜和黃瓜有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下青瓜和黃瓜有什么區(qū)別。
青瓜和黃瓜是一種植物。青瓜正名黃瓜，供食用的是青綠色的嫩瓜，廣州地區(qū)喜歡叫青瓜。只有留種的老瓜會(huì)現(xiàn)出黃瓜的本色。鮮嫩青瓜的生命活動(dòng)旺盛，養(yǎng)分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰傷而感染病菌。
青瓜（又稱黃瓜），含有豐富的維他命C，吃起來(lái)香甜可口、健康衛(wèi)生，青瓜還具有滋潤(rùn)、美容，安全、可靠的作用?？缮杂挚墒斐?！貯藏期間，黃瓜的葉綠素逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。在貯藏時(shí)間，又由于種子能夠繼續(xù)發(fā)育，老熟，使瓜身變形，出現(xiàn)大肚或大頭的現(xiàn)象。而且使瓜柄一端原來(lái)十分脆嫩的瓜肉變軟變糠，失去食用價(jià)值。加上青瓜怕冷，10℃以下將受冷害。所以說(shuō)，青瓜是一種不好貯藏的瓜菜。即使利用低溫條件，最多也只能保鮮十來(lái)天。
以上就是青瓜和黃瓜有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
