有網(wǎng)友問黃瓜成分，今天就給大家講解一下黃瓜成分。
黃瓜的成份有：水分、熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、鈣、鎂、鉀、維生素C、葉酸、維生素B2、維生素E、鉻、黃瓜酶、糖類、尼克酸、磷、鐵等成分。黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)，分布于中國各地，花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。
莖、枝伸長，有棱溝。卷須細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應當保留生吃。但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
以上就是黃瓜成分，希望對大家有所幫助。
