有網(wǎng)友問(wèn)米酒直接喝還是加熱，今天就給大家講解一下米酒直接喝還是加熱。
米酒直接喝或加熱后飲用都可以。米酒加熱溫度不能超過(guò)45度，需采用隔熱水下鍋的方式加熱，直接倒進(jìn)鍋里煮會(huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā)，各種益生菌也會(huì)因高溫死亡，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。米酒中含十多種氨基酸，賴氨酸的含量比葡萄酒、啤酒高出數(shù)倍，故人們稱其為液體蛋糕。
米酒又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫醴。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)
以上就是米酒直接喝還是加熱，希望對(duì)大家有所幫助。
百科達(dá)人
