有網(wǎng)友問綠色糯米飯用什么植物染色，今天就給大家講解一下綠色糯米飯用什么植物染色。
綠色糯米飯用楓葉染色。用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍微風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得綠色染料液。綠色染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十分鐘，再把糯米浸入其中，等其上色后放入蒸籠中蒸約一個鐘頭，即可得到綠色糯米飯。
五色糯米飯是布依族、壯族等許多民族的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。
每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風(fēng)味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫(yī)療、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。
以上就是綠色糯米飯用什么植物染色，希望對大家有所幫助。
