有網(wǎng)友問(wèn)做紫米飯需要浸泡嗎，今天就給大家講解一下做紫米飯需要浸泡嗎。
做紫米飯需要浸泡。紫米屬于糯米類(lèi)，這類(lèi)米熬制出來(lái)的粥，軟糯適口，口感極佳。通過(guò)浸泡可以讓紫米充分吸收水分，便于熟透，紫米外層種皮有一種紫色物質(zhì)，這也是為什么叫紫米的緣由，故紫米的浸泡時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)于普通大米。
紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類(lèi)，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。
營(yíng)養(yǎng)成分：
紫米的主要成分是賴(lài)氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
以上就是做紫米飯需要浸泡嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
