有網(wǎng)友問面粉是不是淀粉，今天就給大家講解一下面粉是不是淀粉。
面粉不是淀粉。淀粉是從含有大量淀粉的食物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，淀粉的種類很多，有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、甘薯淀粉、菱角淀粉以及玉米淀粉等。除用作食品加工外，工業(yè)上也用淀粉制作糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等產(chǎn)品。而面粉是小麥磨成的粉末，多用于制作餃子、面點(diǎn)。淀粉非常潔白，色澤上更純，面粉相對(duì)于淀粉，顏色略偏微黃。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。小麥粉按性能和用途分為專用面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉）、營養(yǎng)強(qiáng)化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養(yǎng)強(qiáng)化面粉等）。按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等。
以上就是面粉是不是淀粉，希望對(duì)大家有所幫助。
