有網(wǎng)友問青團(tuán)怎樣做顏色才綠，今天就給大家講解一下青團(tuán)怎樣做顏色才綠。
1、準(zhǔn)備食材：艾草汁150克、糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量。
2、澄粉中放入豬油，一邊倒入沸水一邊攪拌至粘稠。
3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中，一邊倒入艾草汁一邊攪拌到?jīng)]有干粉，用手揉搓到面團(tuán)表面光滑。
4、面團(tuán)搓成球狀每個45g，紅豆沙搓成球狀。
5、面團(tuán)壓平后放入紅豆餡再次搓圓。
6、放入蒸屜中火蒸10分鐘左右。
7、取出放涼后表面涂抹色拉油，撒上幾顆白芝麻。
8、裝盤準(zhǔn)備食用。
青團(tuán)
是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團(tuán)之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團(tuán)，古時候人們做青團(tuán)主要用作祭祀，雖然青團(tuán)流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強(qiáng)的小吃?，F(xiàn)在做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。
以上就是青團(tuán)怎樣做顏色才綠，希望對大家有所幫助。
