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面團(tuán)不發(fā)酵怎么補(bǔ)救

2023-07-01 01:56:30 百科達(dá)人 9397次閱讀 投稿:淺淺

面團(tuán)不發(fā)酵怎么補(bǔ)救

有網(wǎng)友問(wèn)面團(tuán)不發(fā)酵怎么補(bǔ)救,今天就給大家講解一下面團(tuán)不發(fā)酵怎么補(bǔ)救。

可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。發(fā)酵有時(shí)也寫(xiě)作酦酵,其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。通常所說(shuō)的發(fā)酵,多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵是人類(lèi)較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng),如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過(guò)程,即發(fā)酵工程。對(duì)于其機(jī)理以及過(guò)程控制的研究,還在繼續(xù)。

以上就是面團(tuán)不發(fā)酵怎么補(bǔ)救,希望對(duì)大家有所幫助。

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