有網(wǎng)友問蔗糖是多糖嗎，今天就給大家講解一下蔗糖是多糖嗎。
蔗糖不是多糖。蔗糖是由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成，是二糖，有甜味，生活常用調(diào)味品。多糖是很多單糖（一般20以上），縮合而成，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，沒有甜味，生活中經(jīng)常遇到的多糖有淀粉、纖維素、甲殼素等。
蔗糖的分類：
蔗糖一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等，其中純度最高的應(yīng)該是單晶體冰糖，而使用最廣泛的應(yīng)該是白砂糖。
以上就是蔗糖是多糖嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
