有網(wǎng)友問苦瓜需要焯水嗎，今天就給大家講解一下苦瓜需要焯水嗎。
苦瓜需要焯水，是因?yàn)榭喙系牟菟岷勘容^高，這些草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合后形成草酸鈣，對(duì)身體無益。
苦瓜焯水的時(shí)間不需太長(zhǎng)，否則苦瓜本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將會(huì)流失。在焯水之后，苦瓜可以減輕苦味，口感會(huì)更好。
首先把水燒開，加入食用鹽。給苦瓜放鹽焯水會(huì)使炒出來的苦瓜苦味會(huì)減去一大半了，吃起來沒那么苦。
其次，我們?cè)俳o苦瓜撈出來過涼水，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)素流失的，應(yīng)立馬撈出來瀝干。
以上就是苦瓜需要焯水嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
