有網(wǎng)友問草酸多的水果蔬菜，今天就給大家講解一下草酸多的水果蔬菜。
菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等。藍(lán)莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些，如果感覺水果有點澀味，除了多酚類物質(zhì)之外，草酸很可能也是一個原因。
草酸是一種有機(jī)物，是生物體的一種代謝產(chǎn)物，二元弱酸，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致腎結(jié)石，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。其酸酐為三氧化二碳。
以上就是草酸多的水果蔬菜，希望對大家有所幫助。
