有網(wǎng)友問動(dòng)物性淡奶油是什么，今天就給大家講解一下動(dòng)物性淡奶油是什么。
由牛奶中的脂肪分離獲得的奶油。淡奶油是動(dòng)物奶油，是牛奶的提取物，里面一般不含糖，脂肪含量一般在30%~38%，打發(fā)成固體狀后便是蛋糕上面裝飾的奶油。相對于植物奶油更健康。
奶油：
奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?，質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油。動(dòng)物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，價(jià)格較為昂貴。
以上就是動(dòng)物性淡奶油是什么，希望對大家有所幫助。
