有網(wǎng)友問(wèn)炒紅茄子絲怎么做好吃，今天就給大家講解一下炒紅茄子絲怎么做好吃。
茄子用清水洗干凈，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。
姜蒜洗干凈，均切成小顆粒狀，裝小盤(pán)備用。
炒鍋洗干凈，燒干鍋里的水汽，然后倒入適量的清油。
待鍋里的油燒滾后，將干海椒放入鍋里，轉(zhuǎn)小火，待干海椒微微糊為止。
接著將備好的茄子倒入鍋里，轉(zhuǎn)大火，并用鏟子快速翻炒和勻。
待茄子炒熟后，將姜蒜、鹽等作料倒入鍋里，并用鏟子和勻。
然后轉(zhuǎn)小火，用筷子嘗試菜的味道，若覺(jué)得味道合口味，則關(guān)火，用鏟子鏟到盤(pán)子里就可以食用啦。
以上就是炒紅茄子絲怎么做好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
