有網(wǎng)友問冬天發(fā)酵面粉要多久，今天就給大家講解一下冬天發(fā)酵面粉要多久。
冬天8~9度用酵母發(fā)面，如果使用烤箱的發(fā)酵功能，60分鐘即可，如果沒有烤箱，則需要2~3個小時。室溫如果較低，但想加快膨脹速度又不想多加酵母（因為多加酵母會產(chǎn)生濃重的酵母味，可能掩蓋小麥的味道）可通過家庭自制或購買丙烯酸發(fā)酵箱提升面團膨脹溫度。如果想提高箱子的溫度，可以放一杯接近沸騰的熱水，并使水盡量離面團遠一點。也可以放在電熱毯上，將溫度調節(jié)至低溫或中溫（大概28~30攝氏度）。如果室溫可以接受的話，可以裝滿一杯與室溫一致的水，使箱子保持潮濕，防止面團表面變干。
以上就是冬天發(fā)酵面粉要多久，希望對大家有所幫助。
