有網(wǎng)友問山藥變褐色了還能吃嗎，今天就給大家講解一下山藥變褐色了還能吃嗎。
如無腐爛變質(zhì)的情況下能吃。
山藥變褐色了，一是山藥腐爛變質(zhì)引起的，二是山藥切開后肉質(zhì)接觸到氧氣，出現(xiàn)的正常氧化反應(yīng)，這兩種情況下，第一種是不能吃的，因?yàn)楦癄€變質(zhì)的褐色山藥中存在有毒成分，如果食用會(huì)危害身體健康，建議扔掉，而因氧化導(dǎo)致山藥變褐色的現(xiàn)象，是可以吃的，這種山藥不存在有毒物質(zhì)，可放心食用。
拓展資料：
山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點(diǎn)、生長(zhǎng)習(xí)性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征。山藥主產(chǎn)地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國(guó)內(nèi)主要山藥栽培區(qū)。
以上就是山藥變褐色了還能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
