有網(wǎng)友問為什么芋頭蒸完是硬的，今天就給大家講解一下為什么芋頭蒸完是硬的。
1、品種原因：一般蒸完之后還是硬的芋頭，通常個(gè)頭較小，這是品種的原因?qū)е?，這類芋頭無論蒸多久，都很難蒸軟，蒸熟之后吃起來也不會(huì)綿軟。
2、品質(zhì)原因：一些芋頭由于保存不當(dāng)，出現(xiàn)凍傷、變質(zhì)等情況，蒸熟之后也不會(huì)變軟，且切開里面會(huì)有黑色，吃起來發(fā)苦，這樣的芋頭不能食用。
3、沒蒸熟：如果是比較大的粉芋頭，蒸的時(shí)間過短，或者沒有將芋頭切開蒸，也會(huì)出現(xiàn)蒸出來的芋頭發(fā)硬的情況，這時(shí)可將芋頭切開再蒸一下。
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產(chǎn)于中國(guó)、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國(guó)的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長(zhǎng)江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品；而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10，其消化率可達(dá)98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有皇帝供品的美稱。除主要利用淀粉外，芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。
以上就是為什么芋頭蒸完是硬的，希望對(duì)大家有所幫助。
