有網(wǎng)友問蒸皮皮蝦涼水還是開水，今天就給大家講解一下蒸皮皮蝦涼水還是開水。
涼水。建議蒸皮皮蝦用涼水開始蒸，因為用開水的話，一開始的溫度就會比較高，會讓皮皮蝦的肉質(zhì)很快熟了，再持續(xù)的蒸皮皮蝦的話會很容易將皮皮蝦的肉質(zhì)變得很緊實，容易將它蒸老，失去Q彈的口感，同時還會將皮皮蝦肉蒸的越來越小。用涼水蒸的話就比較好，可以通過水蒸氣慢慢的升溫，緩慢的蒸熟皮皮蝦，這樣能夠保證皮皮蝦肉質(zhì)的鮮嫩，保證皮皮蝦的鮮美多汁。
拓展資料：
皮皮蝦（學(xué)名：Oratosquilla-oratoria），蝦蛄科口蝦蛄屬動物。
皮皮蝦頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角板，前方有能活動的眼節(jié)和觸角節(jié)，腹部寬大，最后另有寬而短的尾節(jié)，背面有中央脊，后緣具強棘。其多穴居，性情兇猛，視力銳利，善于游泳，分布范圍極廣，俄羅斯、日本、中國、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。
以上就是蒸皮皮蝦涼水還是開水，希望對大家有所幫助。
