有網(wǎng)友問腌制品多長時(shí)間能吃，今天就給大家講解一下腌制品多長時(shí)間能吃。
腌制時(shí)間2天以內(nèi)或20天以上。科學(xué)測定，咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時(shí)間短的在2天之內(nèi)，長的應(yīng)在腌制一個(gè)月以后才可以食用。
咸菜的腌漬方式主要有三種：
第一種是采用醋酸菌發(fā)酵得到的咸菜，這種咸菜帶有相對比較濃郁的酸味，常常被大家稱為酸菜。
第二種腌漬過程和第一種相似，都屬于生物發(fā)酵。這種發(fā)酵過程中所用到的菌種為乳酸菌，其咸菜口味帶有清新的酸味，其制得的咸菜也正是我們所說的泡菜。
第三種腌漬方法我們都比較熟悉，這種方法主要采用鹽來進(jìn)行腌漬，操作性強(qiáng)，在我國很多地方都很流行。
以上就是腌制品多長時(shí)間能吃，希望對大家有所幫助。
