有網(wǎng)友問大米凹處有黃斑能吃嗎，今天就給大家講解一下大米凹處有黃斑能吃嗎。
不能。在兩種情況下，大米會發(fā)黃，一種是由于大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青霉、桔青霉、黃綠青霉等霉菌污染之后，霉菌在適合條件下大量繁殖并產(chǎn)生毒性代謝產(chǎn)物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。一種是稻谷收割后因陰雨未能及時干燥，濕谷堆在一起儲存，引起稻谷發(fā)黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養(yǎng)價值和品質(zhì)都比白米差，而且在適宜的條件下也易污染霉菌。
以上就是大米凹處有黃斑能吃嗎，希望對大家有所幫助。
