有網(wǎng)友問大米為什么不能曬太陽?，今天就給大家講解一下大米為什么不能曬太陽?。
因?yàn)榇竺缀推溆嗉Z食作物不一樣，它容易吸潮，不易迅速驅(qū)除潮氣，通常來說，優(yōu)質(zhì)大米含水量通常在15%左右，這樣能保持大米貯藏時(shí)的經(jīng)常性。
假如拿到太陽下暴曬，會(huì)使米粒里的水分快速失去平衡，有干燥感，甚至還有裂紋，質(zhì)量也隨之降低。再者，暴曬根本不會(huì)殺死米蟲，相反會(huì)促使米蟲大量迅速繁殖，并且曬過的大米吸潮能力更強(qiáng)，更不利于長時(shí)間囤。
大米的營養(yǎng)價(jià)值：
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。
其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。
以上就是大米為什么不能曬太陽?，希望對(duì)大家有所幫助。
