有網(wǎng)友問板魚有什么營養(yǎng)價(jià)值，今天就給大家講解一下板魚有什么營養(yǎng)價(jià)值。
營養(yǎng)價(jià)值：
板魚又叫比目魚，比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚富含大腦的主要組成成分DHA。還有所含的不飽和脂肪酸易于被人體吸收，具有不錯(cuò)的食用價(jià)值。
選購技巧：
1、看泳姿：健康魚的泳姿應(yīng)該是輕松流暢的。如果發(fā)現(xiàn)眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿態(tài)時(shí)則說明該魚已經(jīng)不很健康。
2、看魚身：健康魚的身體應(yīng)該是完整和勻稱的。特點(diǎn)是魚鱗外觀緊密、排列整齊；魚身無白斑、無傷痕；魚身形態(tài)正常，無變形。
3、看魚眼：健康魚的眼睛應(yīng)該是清亮通透、飽滿外凸的。如果發(fā)現(xiàn)魚眼內(nèi)有淤血或魚眼內(nèi)陷則說明該魚已經(jīng)不新鮮了，建議放棄。拿蒸魚做比較，如果是活魚現(xiàn)蒸的話，在將魚蒸熟出鍋后魚眼應(yīng)該是突出的。而死了一段時(shí)間的魚在蒸熟之后魚眼依舊是內(nèi)陷的。
以上就是板魚有什么營養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
