有網(wǎng)友問巴氏鮮奶要煮沸嗎，今天就給大家講解一下巴氏鮮奶要煮沸嗎。
不要。巴氏鮮奶可以直接喝，不建議煮沸喝。因巴氏鮮奶經(jīng)過75～85℃的巴氏消毒后，其中的有害細菌都殺滅了，牛奶的衛(wèi)生標準完全可以達標，不必再加熱。且再次加熱會破壞牛奶中一些有益菌，降低營養(yǎng)價值。巴氏鮮奶指采用巴氏滅菌法加工的牛奶。巴氏滅菌法是根據(jù)對耐高溫性極強的結核菌熱致死曲線和乳質中，最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。
以上就是巴氏鮮奶要煮沸嗎，希望對大家有所幫助。
