有網(wǎng)友問(wèn)咖啡烘焙度的八個(gè)階段，今天就給大家講解一下咖啡烘焙度的八個(gè)階段。
1、極淺焙：是最輕度的烘焙。采用極淺焙烘焙出來(lái)的咖啡豆，只留有很淺的青草味，用它所制成的咖啡幾乎沒(méi)有香味和酸味。極淺焙通常是作為烘焙初期階段的識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)，這種烘焙方法很少被使用。
2、淺焙/肉桂烘焙：因?yàn)楹姹汉蟮目Х榷钩嗜夤鹕?，所以淺焙也被稱為肉桂烘焙。淺焙是一種常見(jiàn)的烘焙方式。經(jīng)過(guò)淺焙后的咖啡豆香氣清淡，由它所制作出來(lái)的咖啡具有強(qiáng)烈的酸味。
3、中焙：常用于烘焙美式和混合式咖啡豆。采用中焙咖啡豆制作的咖啡口感香醇可口，酸味和苦味較為均衡。
4、中深焙：是烘焙藍(lán)山咖啡的常用方式。中深焙咖啡豆所制作出來(lái)的咖啡，在香味和色澤上都很濃郁，口感上則苦味稍強(qiáng)于酸味。
5、深焙/城市烘焙：也叫城市烘焙，它常用于烘焙哥倫比亞咖啡和巴西咖啡豆。用深焙咖啡豆做出來(lái)的咖啡，具有濃郁的烘焙香氣，在口感上苦味濃于酸味。
6、極深焙/深城市烘焙：也叫深城市烘焙，它多被用來(lái)烘焙冰咖啡。用極深焙咖啡豆所做出來(lái)的咖啡，在口感上以苦味為主，幾乎無(wú)酸味。
7、法式烘焙：誕生于法國(guó)，它常用來(lái)烘焙咖啡歐蕾。法式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑褐色，用它做出來(lái)的咖啡苦味較為強(qiáng)勁，。
8、意式烘焙：誕生于意大利，它常用于烘焙意式濃縮咖啡和卡布奇諾。意式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑色、表面會(huì)泛有油脂，用它沖調(diào)出來(lái)的咖啡苦味非常強(qiáng)勁（幾乎只有苦味）。
以上就是咖啡烘焙度的八個(gè)階段，希望對(duì)大家有所幫助。
