有網(wǎng)友問辣醬怎么熬制作方法，今天就給大家講解一下辣醬怎么熬制作方法。
用料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、鹽50克、白酒40克。
1、鮮辣椒洗凈，晾干水分。（辣椒要用水沖洗，不要泡，泡水的話，辣椒會吸收一些水分，辣椒清洗干凈，然后晾干這一步很重要）
2、蒜切成兩瓣，辣椒去蒂，切成小段，姜切粗粒。
3、將辣椒丁放入料理機(jī)，攪成碎粒。（不要太碎了，要稍微有一點辣椒塊的感覺）
4、放入蒜、姜攪成碎粒。
5、辣椒、姜、蒜入盆倒入鹽、糖攪拌均勻，靜止15分鐘。
6、裝入瓶中，倒入白酒。室溫發(fā)酵2天后入冰箱冷藏兩周即可。
以上就是辣醬怎么熬制作方法，希望對大家有所幫助。
