有網(wǎng)友問(wèn)豆沫面的配方，今天就給大家講解一下豆沫面的配方。
用料：茄子、雞蛋、豆沫、西紅柿、面粉、荊芥、油、食鹽、味精、生抽。
1、把面粉放盆里放點(diǎn)鹽，豆沫，雞蛋和在一起然后蓋上保鮮膜醒面１０－２０分鐘。醒面的過(guò)程中先把番茄切下，茄子削皮切成長(zhǎng)條，茄子削皮后洗干凈再切。
2、熱鍋放油放茄子，放少許鹽，生抽翻炒出鍋。放少許油開(kāi)始炒番茄，番茄炒的軟些。然后加少許水然后加水，等水開(kāi)。
3、用搟面杖開(kāi)始搟面，兩頭輪換著搟下邊上，面皮的反面－正面多方向的搟，搟面杖上的面皮疊，從中間切完成。
4、下面，蓋上鍋蓋一定要等水開(kāi)以后再翻動(dòng)面條，面條熟了以后再放茄子。關(guān)火前放荊芥，蔬之鮮。關(guān)火后放味精即可。
以上就是豆沫面的配方，希望對(duì)大家有所幫助。
