有網(wǎng)友問油炸過的肉皮怎么做菜，今天就給大家講解一下油炸過的肉皮怎么做菜。
材料：炸肉皮、白菜、油、鹽、料酒、生抽、雞精、姜、蔥。
１、炸肉皮切塊，放入溫水浸泡30分鐘，瀝干。大白菜洗凈切片。
２、熱鍋倒油，放入姜，蔥爆香。放入大白菜煸炒。
３、放入炸肉皮，煸炒勻。加些料酒，加點清水。
４、加入鹽、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加些雞精，撒些蔥花煸勻盛出即可。
油炸豬皮：
即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以干吃，也可以泡發(fā)用來調(diào)涼菜、燒湯或與菜蔬烹制。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡發(fā)油炸豬皮會感覺香而不膩，多孔滑爽，彈性十足。
以上就是油炸過的肉皮怎么做菜，希望對大家有所幫助。
