有網友問蒸雞蛋和煮雞蛋的區(qū)別，今天就給大家講解一下蒸雞蛋和煮雞蛋的區(qū)別。
1、煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。
2、煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鐘。
3、煮雞蛋的營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)吸收率100%。
4、煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水沖一下，這樣通過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。
5、蒸雞蛋能使蛋白質松懈，極易被消化吸收，且味道比煮雞蛋好。
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養(yǎng)價值：
都差不多。
蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養(yǎng)差別不大，都不妨礙營養(yǎng)的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養(yǎng)照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養(yǎng)也會損失。
雞蛋一天吃多少合適：
一個。
每天吃一個雞蛋比較好。雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
以上就是蒸雞蛋和煮雞蛋的區(qū)別，希望對大家有所幫助。
