有網(wǎng)友問茶雞蛋破壞營(yíng)養(yǎng)嗎，今天就給大家講解一下茶雞蛋破壞營(yíng)養(yǎng)嗎。
茶雞蛋破壞營(yíng)養(yǎng)。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
茶葉蛋，是煮制過程中加入茶葉的一種加味的水煮蛋，它是一種風(fēng)味小吃，也是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一。茶葉蛋的做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣。茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞。雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天１～２個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。茶葉蛋雖然好吃，但對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
以上就是茶雞蛋破壞營(yíng)養(yǎng)嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
