有網(wǎng)友問(wèn)變蛋的熱量高嗎，今天就給大家講解一下變蛋的熱量高嗎。
變蛋的熱量不高。每100g變蛋中所含熱量約是171大卡，一個(gè)變蛋重量大概是50g左右，熱量是86大卡。變蛋是蛋類經(jīng)過(guò)鹽、堿性物質(zhì)等腌制而成，屬于堿性食品，其中蛋白質(zhì)含量較高，膽固醇和鈉鹽含量也很高。
食用變蛋要注意最好蒸煮后再食用，其中還含有鉛，故不建議過(guò)多食用，兒童更要少吃。
別名皮蛋（《隨息居飲食譜》），彩蛋、松花蛋（江蘇）。
出處《醫(yī)林纂要》。
來(lái)源為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。
性味《醫(yī)林篆要》：味辛澀甘咸，寒。
以上就是變蛋的熱量高嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
