有網(wǎng)友問(wèn)紅肉有哪些白肉有哪些，今天就給大家講解一下紅肉有哪些白肉有哪些。
紅肉是指畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉、內(nèi)臟及其制品。紅肉的肌肉顏色暗紅，紋理較深。紅肉中含有很高的飽和脂肪，也含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素Ｂ１２、硫胺、核黃素和磷等。
白肉一般指的是魚(yú)肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉（大豆）等，廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類?？偟膩?lái)說(shuō)，白肉類食物能提供豐富蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，不容易造成三高。
紅肉和白肉都含有脂肪，只是含的多還是少的問(wèn)題；也都含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，含量也是相對(duì)的。
同樣重量的肉中，豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在紅肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。雞、鴨肉中的脂肪含量也較低，不飽和脂肪酸含量較高。魚(yú)類中的脂肪含量一般較低，并且含有較多的多不飽和脂肪酸，深海魚(yú)類中富含ＥＰＡ和ＤＨＡ，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定作用。
紅肉和白肉有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要合理搭配食用。
以上就是紅肉有哪些白肉有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
