有網(wǎng)友問(wèn)凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單，今天就給大家講解一下凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單。

             <p><strong>一、糖醋帶魚(yú)。</strong></p><p>1、準(zhǔn)備食材：帶魚(yú)1條、生姜3片、蔥1條、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄醬半勺、淀粉3g。帶魚(yú)清洗干凈，特別是魚(yú)肚里的黑膜一定要去除干凈，不然吃起來(lái)苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分鐘。</p><p>2、將醋、糖、蕃茄醬、少許水及淀粉拌成醬汁備用。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/k3d4rfoiqgm.jpg" /></p><p>3、平底鍋倒油加熱，放入帶魚(yú)。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/lbwnp0vrqh4.jpg" /></p><p>4、用中小火一面煎黃再翻另一面煎。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/jf323wxpl0v.jpg" /></p><p>5、兩面煎至焦黃色，大概需要6-8分鐘左右。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/0eae0opnc5a.jpg" /></p><p>6、將所有煎好的魚(yú)放鍋里倒入醬汁燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火將醬汁收濃，讓魚(yú)吸收湯汁才好吃。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/04urzcbh0hf.jpg" /></p><p>7、出鍋撒點(diǎn)蔥花即可。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/nzfssqcegmf.jpg" /></p><p><strong>二、干炸帶魚(yú)。</strong></p><p>1、準(zhǔn)備食材：帶魚(yú)2條、蔥15克、姜10克、鹽5克、料酒10克。帶魚(yú)兩條（清洗干凈后，切段備用）、姜末適量、蔥末適量。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/ivrqczzbjfo.jpg" /></p><p>2、腌制。將姜末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚(yú)段中拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/sv1bi2k3sdp.jpg" /></p><p>3、在腌制好的帶魚(yú)表面拍一層玉米粉。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/k1gwym2nqgv.jpg" /></p><p>4、平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候，就可以將帶魚(yú)放進(jìn)鍋中。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/tko55s4bqzv.jpg" /></p><p>5、小火炸制表面金黃的時(shí)候翻面。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/vbezjp3si2s.jpg" /></p><p>6、雙面炸制表面金黃即可。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/1xxw5qsca3a.jpg" /></p><p><strong>三、紅燒帶魚(yú)。</strong></p><p>1、準(zhǔn)備食材：帶魚(yú)800克、花椒、蔥段、蒜、姜片、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、香醋、干辣椒、胡椒粉。帶魚(yú)清理干凈，整齊切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小時(shí)。帶魚(yú)腥氣比較大，所以一定要腌制，如果家里有高度數(shù)白酒就更好，沒(méi)有的話就用料酒和花椒粒。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/o3xpcl5bbaq.jpg" /></p><p>2、用篩子篩一下裹魚(yú)用的面粉。咱家里的面粉放了一陣，因?yàn)槭艹倍紩?huì)有面粉小顆粒，你不篩，裹的面粉也會(huì)粘在魚(yú)上，形成各種小面團(tuán)。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/mymdr3mjorb.jpg" /></p><p>3、煎的時(shí)候，剛放進(jìn)去的魚(yú)段不要?jiǎng)?，?-6秒再輕輕推動(dòng)，兩面煎到金黃再撈出。帶魚(yú)段一定要炸頭，不然一會(huì)兒紅燒的時(shí)候，魚(yú)肉很容易散。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/hbnrf0x0bit.jpg" /></p><p>4、所有魚(yú)段炸好，盛出備用。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/lpbwspzhyzo.jpg" /></p><p>5、準(zhǔn)備好蔥段姜片蒜瓣，這里有個(gè)很多人不知道的小竅門(mén)，不要用大蔥，用香蔥。而且小蔥把蔥白和蔥綠分開(kāi)用。蔥白是一開(kāi)始爆香的時(shí)候用，蔥綠則是剛?cè)胝{(diào)味料準(zhǔn)備紅燒帶魚(yú)的時(shí)候再放。這樣做出來(lái)的帶魚(yú)透著蔥香，而且還有淡淡的蔥香甜味，不信您試試。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/3ytbilc2wqw.jpg" /></p><p>6、用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗調(diào)味汁，這樣做的好處是咸淡酸甜您現(xiàn)在就可以做調(diào)整。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/5bcisa3iovc.jpg" /></p><p>7、坐熱鍋?zhàn)?，少許油，放入蔥白姜片蒜片爆香。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/5ml0iiyt5o1.jpg" /></p><p>8、放入帶魚(yú)段，倒入調(diào)味汁。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/nnrv0fv3u4g.jpg" /></p><p>9、倒入沒(méi)過(guò)帶魚(yú)的開(kāi)水，放入蔥綠，愛(ài)吃辣椒的放入幾個(gè)辣椒。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/x4eu1xa0ge2.jpg" /></p><p>10、水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜一會(huì)兒，剩余少許湯汁就可以關(guān)火。</p><p class="pic_center"><img title="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" alt="凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單" src="https://dt.plaaso.com/res/2021/0804/5j5uhkm4at0.jpg" /></p><p>以上就是凍帶魚(yú)段怎么做好吃又簡(jiǎn)單，希望對(duì)大家有所幫助。</p>