有網(wǎng)友問正宗杭州小籠包配方，今天就給大家講解一下正宗杭州小籠包配方。
食材：豬肉、面粉、鹽、蔥花、雞精、雞蛋、水、酵母、白砂糖、雞蛋。
1、豬肉洗凈剁碎，加鹽、清水、雞蛋、雞精、蔥花拌勻。
2、面粉中加開水?dāng)嚢璩蓤F冷卻備用。
3、面粉加白砂糖5g，酵母加溫水化開倒入面粉中。
4、面粉搓揉成光滑狀，松弛10分鐘。
5、分成小劑子，用搟面杖將小劑子搟成面片。
6、包入肉餡。
7、冷水上鍋，水開轉(zhuǎn)中大火蒸8-10分鐘即可。
以上就是正宗杭州小籠包配方，希望對大家有所幫助。
