有網(wǎng)友問(wèn)阿拉善右旗特色美食有什么，今天就給大家講解一下阿拉善右旗特色美食有什么。
阿拉善右旗特色美食有什么有阿左旗酥油、其蛋子、阿左旗奶豆腐、額濟(jì)納奶酪、沙米涼粉、羊背子等。
1、阿左旗酥油：酥油是鮮奶中的精華，含有生物有機(jī)體所必需的全部重要營(yíng)養(yǎng)成分，最為珍貴，是招待貴賓或重大節(jié)日享用的昂貴食品。酥油，古人稱其為“醍醐”。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一，視為美食之珍品。
2、其蛋子：當(dāng)?shù)刂媸常瑢⒚婧秃煤螅谐蓷l狀或小塊狀，用油炸制，可以長(zhǎng)期保存。
3、阿左旗奶豆腐：奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛(ài)吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門(mén)當(dāng)干糧，既解渴又充饑。
4、額濟(jì)納奶酪：奶酪（其中的一類(lèi)也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
5、沙米涼粉：沙米涼粉，系民勤縣傳統(tǒng)純天然無(wú)污染美食珍品，選用騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料，浸水6—8小時(shí)，用太陽(yáng)射線消過(guò)毒的麥秸揉搓粉碎，置瓷器內(nèi)揉搓取汁三次，然后用草木文火加熱成漿，盛于瓷器中冷卻，至清秀晶亮?xí)r翻轉(zhuǎn)倒取，或攤涼于案上制成粉皮。
6、羊背子：羊背子，蒙古語(yǔ)稱“烏查”或“秀斯”，是蒙古族居民最喜歡、最名貴的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人過(guò)壽或歡迎親朋貴賓的宴席上才能見(jiàn)到，其做法和吃法都很講究。所謂羊背子，是按照骨關(guān)節(jié)部位，把全羊卸成七大件（除去胸叉），連頭帶尾入鍋，添加涼水。切忌熱水中下肉，熱水煮肉肉呈紅色。待鍋開(kāi)后，加入少許鹽即可。
以上就是阿拉善右旗特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
