有網(wǎng)友問渭城區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下渭城區(qū)特色美食有什么。
渭城區(qū)特色美食有什么有辣子蒜羊血、石子饃、臘汁肉夾饃、鍋盔牙子、油潑箸頭面等。
1、辣子蒜羊血：辣子蒜羊血是陜西咸陽地區(qū)的傳統(tǒng)美食，因調味品中必須有辣子、蒜而得名，是羊血最簡便最大眾化的一種吃法。辣子蒜羊血的羊血鮮嫩，湯味辣、嗆、咸，花椒、小茴香味竄撲鼻，很符合咸陽人的口味，因此在咸陽地區(qū)比較流行。
2、石子饃：石子饃是陜西關中地區(qū)流行的風味食品，又稱砂子饃、干饃、打饃。做法是將小石子倒在鍋中燒熱，再把餅面埋入石子中烙熟，成品饃表面凹凸，留有小石子的形狀。餅面所用的面粉中要加入油和鹽，還要配上新鮮花椒葉及其他調味料，制成饃坯?？谖断滔愀伤?，易于消化，并且經(jīng)久耐貯，不易變質。
3、臘汁肉夾饃：臘汁肉夾饃是關中一帶的名吃，肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調料齊全，酥軟香醇，饃用咸陽特有的白吉饃，表皮松脆微黃，外脆里嫩，單獨食用也是當?shù)厝巳粘５目诩Z，配臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽地區(qū)販賣臘汁肉夾饃的攤點遍地都是，幾乎隨處都可以買到。
4、鍋盔牙子：鍋盔牙子是陜西咸陽特有的地方有名小吃，它實際上和肉夾饃有異曲同工之效，但是饃更小，更脆。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面（不經(jīng)發(fā)酵），揉壓成馬蹄狀，上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內里熟透，橫面切開，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個是頰齒留香，回味無窮，堪稱一絕。
5、油潑箸頭面：油潑箸頭面又稱香棍面，是咸陽著名的一道小吃。面條粗細均勻，光滑筋道，柔韌耐嚼，口味香辣清爽。該小吃是在煮熟的面條加入調料后澆潑上沸熱的菜籽油而成，別有特色，制法獨特，因為面條似筷子頭粗細，故得此名。
以上就是渭城區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
