有網(wǎng)友問息烽縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下息烽縣特色美食有什么。
息烽縣特色美食有什么有豆沙窩、息烽魔芋鍋巴肉絲、宮爆鱔魚、百合牛肉、雞縱雞等。
1、豆沙窩：是息烽經(jīng)典的傳統(tǒng)名小吃。色澤金黃，外酥內軟，糯香爽口。 口味為表皮金黃，外脆里軟，甜咸相宜。將紅豆或是蕓豆在鍋內煮熟后，搗碎制成豆沙，根據(jù)個人喜好加入鹽或糖后，用糯米面包成窩頭形狀，放入油鍋內炸至金黃即可。本品綿軟可口，適合做為餐前點心食用。
2、息烽魔芋鍋巴肉絲：魔芋鍋巴是制作魔芋豆腐時靠鍋底的那層厚皮，用它來爆炒豬、牛、羊肉絲，別有風味。制作時先將干鍋粑用開水發(fā)軟，切成細絲，把芹菜、紅蘿卜、豬（或牛、羊）肉也相應切成絲。這種菜系民間菜，但辣香微酸，細致綿軟，很能體現(xiàn)黔味特點，深受歡迎。
3、宮保鱔魚：姜汁碼好，再用另一小碗放入醬油、糖、醋、芡粉、蔥節(jié)等對好。等鍋內菜油燒熱后，將鱔魚放入鍋內爆炒倒入瓢內濾去油。鍋內重新放入少量的菜油，下滋粑辣椒煉黃，把備好的蔥節(jié)等下鍋，倒入鱔魚炒轉，烹入芡汁等佐料即成。宮爆鱔魚不僅營養(yǎng)豐富，而且色澤紅亮，香辣鮮濃，肉質嫩脆，會使人食欲大振。
4、百合牛肉：百合牛肉是一道傳統(tǒng)名菜。百合細膩，牛肉酥香，清香爽口，牛肉鮮香細嫩，有潤肺止咳的功效。
5、雞縱雞：貴州民族風味（雞縱雞），將雞宰殺洗凈，砍成2厘米見方的塊，內臟洗凈切成片，干雞縱菌用水泡軟撕成條，撿凈雜質，再濾干水分。用燜燒的烹調方法，鍋置火上，放油燒至6成熱，下花生米、蒜瓣、雞縱菌、爆至水分干，撈出濾油，再下姜、蒜、生雞塊、料酒炒至熟，然后下雞縱菌、豆瓣醬、制好的糍粑辣椒、啤酒、高湯、味精、鹽、然后燜燒至熟，投入蔥節(jié)，西紅柿起鍋裝盤，吃起來鮮香微辣，色汁紅亮。
以上就是息烽縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
