有網(wǎng)友問鱔魚湯怎么做好吃好喝，今天就給大家講解一下鱔魚湯怎么做好吃好喝。
用料：鱔魚3兩、蘿卜干50克、老姜1塊、大蒜2-3瓣、小蔥1根、胡椒面、鹽、雞精、白酒、豬油。
1、黃鱔去頭去骨，清理干凈。
2、蘿卜干用溫水泡發(fā)10分鐘待用。
3、鱔魚洗干凈，加鹽、白酒腌制一下。
4、鍋里放豬油，油化開放姜蒜。
5、姜蒜炒出香味，放鱔魚。
6、然后放蘿卜絲。
7、翻炒幾下，加適量水，大火煮開，放一點胡椒。
8、熬煮至湯白，起鍋前放鹽和雞精即可食用。
黃鱔又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米。體前圓后部側(cè)扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國各地均有生產(chǎn)，以中國長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，產(chǎn)期在6-10月，以6-8月所產(chǎn)的最肥。廣泛分布于亞洲東部及附近之大小島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。
以上就是鱔魚湯怎么做好吃好喝，希望對大家有所幫助。
