有網(wǎng)友問天橋區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下天橋區(qū)特色美食有什么。
天橋區(qū)特色美食有什么有糖醋鯉魚、油旋、奶油蒲菜、九轉(zhuǎn)大腸、甜沫、清湯全家福等。
1、糖醋鯉魚：糖醋鯉魚為濟(jì)南名菜之一。廚師將活魚撈起，當(dāng)場收拾，將魚用油炸熟，放入盤中，趁熱澆上熬好的糖醋汁，整個(gè)魚呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，頗有一番雅趣。
2、油旋：濟(jì)南傳統(tǒng)精細(xì)風(fēng)味小吃。清道光年間，濟(jì)南城里就有油旋經(jīng)營。油旋蔥香濃郁，外酥內(nèi)嫩，很受歡迎，流傳至今。
3、奶油蒲菜：奶油蒲菜是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味湯菜之一。此菜色澤乳白清雅，菜質(zhì)脆嫩，湯鮮香醇，是高檔宴席之上乘湯菜。 此菜使用的蒲菜亦稱“蒲筍”，是多年水生草本植物。
4、九轉(zhuǎn)大腸：九轉(zhuǎn)大腸是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過多次多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高。許多著名人士在該店設(shè)宴時(shí)均備“紅燒大腸”一菜。
5、甜沫：甜沫是濟(jì)南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為“五香甜沫”。
6、清湯全家福：濟(jì)南名菜。多用于老人壽誕、新婚喜慶、嬰兒彌月、合家團(tuán)聚的喜慶宴席。此菜用清湯調(diào)制，故名清湯全家福。 山東菜對清湯的調(diào)制有獨(dú)到之處，千百年來，素享盛譽(yù)。清湯用豬肘子、母雞、肥鴨為原料，先用旺火后用文火燉煮，經(jīng)兩次清哨后，清澈見底，湯鮮味醇。以清湯為調(diào)料，配以海參、魚翅、魚肚、蹄筋、鴨腰、鴨肝、雞胗、蝦仁、豬腰子、豬黃管調(diào)制而成的清湯全家福，集多料于一饌，湯鮮味美，常作為高檔宴席的壓桌菜。
以上就是天橋區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
