有網(wǎng)友問(wèn)綦江區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下綦江區(qū)特色美食有什么。
綦江區(qū)特色美食有什么有趕水草蔸蘿卜、劉氏黑鴨、東溪豆腐乳、葉耳粑、吳抄手、安穩(wěn)羊肉、飯?jiān)庋昀苯丰u等。
1、趕水草蔸蘿卜：因用稻草編織的草蔸種植而得名，種植歷史可追溯到明末清初。
2、劉氏黑鴨：當(dāng)?shù)芈轼営驼ê?，再用秘制鹵水鹵制而成，入口微甜、嚼來(lái)略咸、微辣墊后、香滿口腔。
3、東溪豆腐乳：光澤照人、腐乳切面細(xì)膩、略帶微糯，酥軟鮮嫩又不失清香爽口，香味傳萬(wàn)里、回味綿長(zhǎng)。
4、葉耳粑：有著濃郁的山野風(fēng)味，顏色微黃、滋潤(rùn)爽口，餡有咸、甜兩種，咸餡用鮮熟肉、味精、食鹽、料酒和四五種香料配制，食味醇甜、甜而不膩、入口即化。
5、吳抄手：調(diào)餡非常考究，肉茸保持充足水分，制好后能浮于水面，滋潤(rùn)滑軟、細(xì)嫩咸鮮。
6、安穩(wěn)羊肉：自明末清初便享有名氣，其濃郁潔白的湯汁和醇香軟糯的口感，吸引著無(wú)數(shù)食客前來(lái)。
7、飯?jiān)庋昀苯丰u：系選海拔800米以上高山種植的子彈頭辣椒，配以植物油及多種調(diào)料，采用傳統(tǒng)的工藝制作而成，鮮香、麻辣，拌飯、拌菜、拌面條、炒菜均可。
以上就是綦江區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
